Champignons farcis

INGRÉDIENTS

• 8 gros champignons de Paris
• 2 tranches de jambon
• 2 tranches de pain de mie
• 1 petit fromage de chèvre frais et crémeux
• un peu de cerfeuil

RECETTE

Couper le bout terreux des champignons, les laver soigneusement à l’eau vinaigrée.
Séparer les pieds des chapeaux et évider les chapeaux. Faire pocher le tout au micro-ondes, (à couvert) 3 à 4 min. Egouttez les chapeaux sur un torchon, dôme en l’air.
Humecter le pain de mie avec l’eau des champignons.
Hacher finement avec le jambon, le cerfeuil, les pieds des champignons et le reste des chapeaux.
Ajouter le fromage de chèvre au mélange et remplir les chapeaux.
Garder au chaud et mettre sous le grill quelques minutes avant de servir.