Recettes de cuisine

Quatre quarts orange ou citron INGRÉDIENTS • 250 g de sucre en poudre • 250 g de farine • 4 œufs • 8 g de levure chimique • 2 oranges ou 3 citrons • 60 g de beurre RECETTE Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le jus des agrumes et incorporer progressivement la...

Gaspacho Ingrédients 5 tomates 1⁄2 poivron 1⁄2 concombre 1⁄2 oignon 50 ml d’huile d’olive 15 ml de vinaigre de vin 2 pincées de sel Recette Dans un bol, mixer les tomates coupées en dé, le concombre épluché, le poivron (épépiné) et l’oignon émincé. Ajouter le sel, l’huile d’olive et...

Cabillaud au curry Pour 4 personnes (adapter les doses pour les tout-petits, attention aux épices !) INGRÉDIENTS • 600 g de filet de cabillaud coupé en gros dés • 1 oignon émincé • 1 gousse d’ail hachée • 1 cuillère à soupe de curcuma • 1 cuillère à soupe de curry • 1 cuillère...

Boutons à croquer Pour 20 boutons INGRÉDIENTS • 75 g de beurre • 50 g de sucre • 1/2 œuf • 1 orange non traitée • 150 g de farine • Des bonbons en ficelle RECETTE Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter l‘œuf...

Atelier cuisine au centre social des abeilles (Terre Noire) Pour 6 personnes Ingrédients 100 g  de farine 1/2 sachet de levure chimique 2  œufs entiers 1 yaourt nature 3 cuillères à soupe d'huile 100 g de jambon blanc en allumettes ou en cubes 75 g de fromage...

Pain d’épices au miel INGRÉDIENTS • 250 g de miel • 250 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de sucre vanillé • 1 c. à café d’anis vert • 1 c. à café de muscade râpée • 1 c. à café de cannelle en poudre • 1 c....

Sucré-salé de pommes de terre Pour 4 personnes (adaptez les quantités pour les enfants !) Préparation 1h30 / Cuisson 1h30 INGRÉDIENTS • 4 grosses pommes de terre à four • 2 échalotes • 1 oignon moyen • 4 côtelettes de porc ou de veau • 4 cuillérées à soupe de miel (pas...

Ingrédients pour les truffes au chocolat noir 200 g de chocolat noir pâtissier 10 cl de crème liquide 30 g de beurre cacao amer en poudre   Ingrédients pour les truffes au chocolat blanc 200 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 15 cl de...

La tarte des vendanges INGRÉDIENTS • Pâte sablée • 100 g de poudre d’amandes (attention aux risques d’allergie) • 75 g de sucre en poudre • 1 petit pot de crème fraîche • quelques grappes de raisin blanc et de raisin noir (chasselas, muscat) • un peu de gelée de pommes RECETTE Étaler la...

Ingrédients : 1/8 de litre d'eau-, 50 g de beurre, 75 g de farine à pâtisserie, 150 g de gruyère râpé et 2 œufs Ustensiles : 1 casserole à fond épais, 1 plaque de four, du papier sulfurisé Préparation: 15 mn- cuisson : 20 mn Dessiner un...