Champignons farcis INGRÉDIENTS • 8 gros champignons de Paris • 2 tranches de jambon • 2 tranches de pain de mie • 1 petit fromage de chèvre frais et crémeux • un peu de cerfeuil RECETTE Couper le bout terreux des champignons, les laver soigneusement à l’eau vinaigrée. Séparer les pieds des chapeaux et...
Les poires hérisson INGRÉDIENTS pour 4 hérissons • 2 poires • 250 ml d’eau • sucre • 1 jus de citron • amandes effilées • chocolat RECETTE Epluchez les poires, puis coupez les en deux dans le sens de la longueur, et ôtez le centre à la petite cuillère. Faîtes bouillir 250 ml d’eau avec...
Crème légère au chocolat À partir d’un an Pour 5 enfants, (110/120 g par enfant) Ingrédients • 500 ml lait • 30 g fécule de maïs • 25 g sucre semoule • 25 g poudre de cacao non sucré Recette Prélever un verre de lait froid. Faire chauffer le reste de lait avec le...
Gâteau au potiron Ingrédients pour 4 personnes 300 g de chair de potiron ou citrouille 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 100 g de sucre en poudre 1 cuill. à soupe de citron 100 g de farine 35 g de beurre 1/2 sachet de levure ...
Bouchées de polenta sucrées-salées À partir de deux ans Préparation : 20 mn, cuisson : 15 mn, pour 2 enfants Ingrédients • 1/2 oignon • 10 g d’olives noires et vertes dénoyautées • 30 g d’abricots secs • 75 g de polenta précuite • Sel, poivre • Huile d’olive Recette Faire revenir dans l’huile l’oignon émincé,...
Les madeleines de Sylvie INGRÉDIENTS Pour 16 madeleines • 100 g de farine • 3 œufs • 100 g de sucre • 1 cuillère à café de levure • 100 g de beurre ou huile • 1 pincée de sel RECETTE Préchauffez le four . Vous mélangez tous les ingrédients, et vous conservez la pâte pendant...
Quatre quarts orange ou citron INGRÉDIENTS • 250 g de sucre en poudre • 250 g de farine • 4 œufs • 8 g de levure chimique • 2 oranges ou 3 citrons • 60 g de beurre RECETTE Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le jus des agrumes et incorporer progressivement la...
Gaspacho Ingrédients 5 tomates 1⁄2 poivron 1⁄2 concombre 1⁄2 oignon 50 ml d’huile d’olive 15 ml de vinaigre de vin 2 pincées de sel Recette Dans un bol, mixer les tomates coupées en dé, le concombre épluché, le poivron (épépiné) et l’oignon émincé. Ajouter le sel, l’huile d’olive et...
Cabillaud au curry Pour 4 personnes (adapter les doses pour les tout-petits, attention aux épices !) INGRÉDIENTS • 600 g de filet de cabillaud coupé en gros dés • 1 oignon émincé • 1 gousse d’ail hachée • 1 cuillère à soupe de curcuma • 1 cuillère à soupe de curry • 1 cuillère...
Boutons à croquer Pour 20 boutons INGRÉDIENTS • 75 g de beurre • 50 g de sucre • 1/2 œuf • 1 orange non traitée • 150 g de farine • Des bonbons en ficelle RECETTE Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter l‘œuf...